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全自动斩拌机操作时应由专业人士操作
时间:2017-02-08 点击次数:1254
   全自动斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的全自动斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为***佳组合,工艺精良,确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要,我公司的全自动斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。
  全自动斩拌机操作规程:
  一、全自动斩拌机操作时应由专业人士操作,并能熟练掌握该设备性能。
  二、开机前必须检查刀头是否锁紧,锅内及肉料中是否有异物,切勿带入锅中以免发生危险。
  三、每次的全自动斩拌机的斩拌量应少于80%的锅容量。
  四、开始工作时首先启动搅拌转速按钮,在慢慢倒料,斩拌均匀后在慢慢出料,出料过程中 也应在慢速中进行。
  五、工作时发现机器有异常声音时,应立即关机检查。
  六、每天工作结束后,应及时对机器进行清洗。
  全自动斩拌机是将碎鱼肉与配料混合斩切成鱼糜的机械。变频调速全自动斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。如采用变频技术,刀速调整范围大,具有节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计zui为合理。全自动斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到zui佳的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,zui大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

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