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真空制冷滚揉机
该设备适用于肉制品企业及宾馆饭店对各类畜、禽等肉料的批量生产和新产品研发。它的功能是使不同种类的原料肉在真空状态下得到均匀的滚揉和摔打，通过盐、辅料和蛋白质的溶解、吸收，达到改善肉质结构、嫩化肉纤维、提高产品出品率的效果。整个滚筒角度可以自由调节，实现真正意义上的呼吸式，区别于传统的那种摔打式，适合食材的专用滚揉机。可以根据需要选择是否带有制冷功能。
设备优势：
- 多组配方设定，方便工艺管控；
- 真空度自动恒定
- 操作方便，安全，快捷；
- 清洁维护方便，卫生；
- 搅拌模式切换
型号 | KVR300/C | KVR600/C | KVR1600/C |
外形尺寸（不包含上料车） | 1100x1500x1700 mm | 2360×2060×2710mm | 2565x2665x2940mm |
容积 | 300L | 600L | 1600L |
大灌注容量 | 20-230KG | 500L | 50-1400Kg |
搅拌速度 | 5-28rpm | 0-18rpm | 0-18rpm |
真空度 | -0.1mpa,自由设定 | -0.1mpa,自由设定 | -0.1mpa,自由设定 |
筒体摆动角度 | 0-95度 | 0-95度 | 0-95度 |
气压 | 0.4-0.6MPa | 0.4-0.6MPa | 0.4-0.6MPa |
